Personlig synes jeg ikke det er fornuftig å bruke mye arbeid på å tilberede spesiell mat til barnet i alle aldre, så jeg pleier å være enig med Matthew Amster-Burtons veiledning fra boka hans Hungry Monkey.

Når det er fornuftig, reduserer vi saltinnholdet i spedbarnets mat ved å blande det med blanderingredienser (hovedsakelig ris, poteter eller kanskje bønner som ikke har vært sterkt krydret). For mindre tungt saltet mat går vi ikke en gang så langt.

Sønnen vår har spist på den måten siden han var omtrent 6 måneder gammel. Da legen vår foreslo sakte å innføre fast mat mellom 4 og 6 måneder, ga vi ham ting som risgrøt med små mengder mat hentet fra noe jeg lagde mat før salting eller krydder, men jeg trekker nå sjelden mat til side bortsett fra hvis jeg planlegger å bruke et uvanlig nivå av krydder, og han er omtrent 9 måneder gammel nå.

På grunn av måten jeg lager mat på, fokuserer mange retter jeg har på å fokusere på den naturlige smaken av ingrediensen jeg tilbereder uansett , men jeg viker ikke unna krydder. Jeg tilbereder kjente ingredienser på flere forskjellige måter uansett; selv uten justering i krydder, vil stekt vs. blancherte mot grillede grønnsaker smake annerledes.

Den eneste andre krydder enn salt som jeg er litt forsiktig med er chili, siden de har en tendens til å etterlate brennende følelse på leppene og huden som er ubehagelig for sønnen vår og de fleste små barn. Så vi gir ham ikke chili-tung mat, men det er ikke å si at han "aldri" spiser noe med noen chili i. Noen ganger spiser han ganske entusiastisk ting som har et snev av chili i seg.

Så svaret mitt er egentlig dette: når du bruker krydder i din egen mat, er det greit å introdusere dem for barnet ditt . Du trenger ikke å vente så sent som småbarn.

Vi har aldri kjøpt annen babymat enn et par japanske produkter som i det vesentlige er myke, lettmastbare kjeks som vi stort sett bruker som mellommåltid. Så jeg kan ikke kommentere kjøpte ting mye.

Men tankene mine er ganske enkle: Vi har ikke tid til å tilberede helt separate måltider, vi ønsker ikke å kjøpe spesiell bekvemmelighet mat bare for ham, og vi vil at han skal lære å tilpasse seg måten vi spiser på. Dessuten fører det til vanskeligere å spise mat når du trekker til side maten før den er ferdig tilberedt, fordi grønnsakene kanskje ikke blir møre nok til å spise uten litt ekstra koketid. Jeg er absolutt villig til å tilpasse maten ved å hogge den finere, bruke et mosredskap, en blender eller blande små mengder kraftig krydret mat med blander ting.

2015-tillegg Etter noen år til på dette, kan jeg si at begge barna våre gjennomgikk en periode med økt preferansedrevet oppførsel mellom 2 og 3 år, men vedvarende eksponering, kajolering og forhandlingsmiddel har resultert i barn som stort sett spiser det vi gjør, selv om de kanskje foretrekker en eller to retter som vi serverer mot andre (min matlagingsstil innebærer vanligvis 3-5 småretter per måltid, med mindre vi gjør noe som pasta ). For å være rettferdig har maten vår blitt litt mindre aggressivt krydret enn jeg kanskje hadde gjort for 6 år siden, men det yngre barnet mitt spiste bare massevis av chili-lime krydret mandler i kveld, så det er bare en annen prosentandel av blandingen. Jeg er fortsatt litt forsiktig med ting som involverer store mengder chili, men begge barna vil av og til velge å spise noen av de sterkt smakede tingene. I tillegg har begge barna markant forskjellige favoriserte grønnsaker og krydder, og disse preferansene fortsetter å endres over tid. Vi har også funnet ut at noen ting som kanskje ikke går bra i en sammenheng, er fine i en annen; den eldre kan avvise mynte- eller shiso-blader som er synlige, men han spiser myntesjokoladeis eller shiso / umeboshi furikake på ris. Han spiser en japansk karri, men avviser mange retter i indisk stil.

Jeg tar en ekstrem holdning og spør hvorfor du ikke skal la dem oppleve krydder? Jeg vet at salt og sukker er dårlig, men jeg har aldri hørt om at dill, spidskommen og pepper er dårlig for noen. Så jeg vet ikke hvorfor du ikke vil la dem oppleve krydder.

(Rant) Jeg forstår ikke denne aversjonen mot å la barna mat smake godt. Færdigmat i Sverige er spesielt vemmelig og smaker som ingenting. Datteren vår nekter å spise alle de svenske merkene (Findus, Semper), og jeg er helt enig i det, det er helt umulig å gjette hva den er laget av, maten kan like gjerne lages av papir som er mygget opp. (Heldigvis selges Hipp også i Sverige).

Du nevnte i ditt tidligere spørsmål at du ikke vil at ungen skal være kresen. Jeg vil si at en god tid å introdusere krydder er når ungen ikke vil spise mat. :-)

Bruk av krydder utelukker ikke å lære smak av komponentmat - husk at ikke hvert måltid må tilberedes på samme måte.

Når et barn er ute av den blandede-til-døden-babyen matstadium, og å spise det familien spiser, vil jeg virkelig mate ham det familien spiser, hvordan vi forbereder det. Jeg vil prøve å gjøre det ganske variert - vi har alle favorittmatretter, men minst en gang i uken vil jeg prøve å lage noe nytt og annerledes, eller i det minste noe vi ikke har hatt på lenge. Alle barna vil ha kresne faser, men etter min erfaring er det mindre sannsynlig at det er normen i stedet for "bare faser" hvis de er vant til å variere. Og selvfølgelig, som voksne, vil de rett og slett ikke like noen matvarer.

Sønnen min har alltid spist den samme maten som vi gjør på bordet. Hvis det er noe som er åpenbart krydret (Cajun Jambalaya - å jeg vet hva jeg lager til middag i morgen!) Eller salt, legger jeg en mindre porsjon i en egen gryte / panne / hva som helst og bruker mindre / ingen salt / varme krydder på hans.

Du må også huske at barna treffer "kresen" scenen naturlig mellom 2-4 når de hevder seg. Sønnen min vil ikke ta på brokkoli, purre eller spinat hvis den er kokt eller dampet, men jeg kan lage en brokkoli-, purre- og spinatsuppe fra bunnen av, og jeg må kjempe for å få litt til meg selv. Noen ganger er det ikke smaken, men teksturen de motsetter seg.

Men i utgangspunktet, la ham spise det du spiser (modifisert for natrium / sukker / varme), så lærer han å like mat som har smak!

Jeg elsker Wholesomebabyfood.com og har brukt mange av deres anbefalinger for faste stoffer til babyen min. Det er to artikler der som er veldig interessante om krydder og babymat: Spice Up Your Baby's World - Lær om å legge krydder og urter til babyens hjemmelagde babymat og Bring on the Curry, the Chili og Chipotle.

Imidlertid bør du ta teppeanbefalinger med tanke på babyens medisinske historie og familiens medisinske historie. Min baby har generelt spist " kjedelig "fordi det er en så sterk historie med matallergier, må vi bruke 4-dagers ventetiden for hver. enkelt. ting. hun spiser. Dette inkluderer krydder. Det er fullt mulig å være allergisk mot for eksempel kanel eller sennep. Babyen min spiser veldig "ren" i den forstand at maten hennes vanligvis er 3 ingredienser eller mindre, og ettersom hun er melkeallergisk, utelukker det henne fra å spise omtrent alt vi gjør. Wholesomebabyfood.com's matallergiside har god informasjon, selv om det ikke utelukkende handler om krydder, og allergitabellen er for et typisk nordamerikansk kosthold (kjørelengde kan variere).

Det Det kan være helt greit å introdusere krydder du bruker i den vanlige matlagingen, men hvis du mistenker at det er potensial for allergier, vil du sannsynligvis ønske å konsultere en lege om det.

Jeg tror svaret er: Fra og med 1-2 år begynner du å la barnet smake på det aller mildeste av de potensielt dristig krydret matene du allerede forbereder for de eldre familiemedlemmene.

Fra det tidspunktet er det rett og slett en langsom gradvis utvikling der du sakte tillater mer dristige krydder på de tingene du gir til ungen. Kanskje i en alder av to og tre fjerdedeler (datterens nåværende alder) sier du "ok, dette virker litt krydret, vil du ha en liten smak?" og hvis ungen er klar. Deretter måler du hvor raskt du beveger deg fremover, basert på (1) hvordan barnet reagerer positivt eller negativt på disse babytrinnene, og (2) hvordan barnets fordøyelse håndterer disse matvarene et par timer senere!

Jeg bor i Thailand, og jeg har snakket med den thailandske barnepiken vår og spurt henne om en ung thai-pjokk skulle få grønn karri (som er en av de varmere karrirettene som ofte kan eksplodere munnene til utlendinger.) Hun lo og sa nei, nei, ikke når de er unge. Senere. Så, det viste meg at krydret mat ikke bare er en kulturell relativ variabel, der et spedbarn vil tømme paprika til venstre og høyre. Nei herre, krydret mat er objektivt krydret, selv i Thailand, og barna venter til litt senere med å gradvis komme frem til det.

Vi mater barna våre med den samme maten vi spiser. Hvis de vil prøve det, lar vi dem smake litt hvis de ikke liker det, kan vi fortelle fra uttrykket deres med en gang. Vi bruker ikke mye salt uansett, akkurat nok til å tilsette smak når det trengs, men siden vi spiser den samme maten er vi sunnere for oss og barna. Andre krydder er fine, jeg og min kone trekker linjen for noe krydret, selv vår 6-åring liker ikke mat med mye pepper, så vi legger bare til det selv etterpå. Jeg vil heller være et godt eksempel for barna våre, og ikke få dem til å vane å spise annerledes enn resten av oss, familiebordet er at vi skal komme sammen og dele det samme måltidet - ikke individuelle valg. Jeg lagrer det til restauranten.

Som jeg sa i den andre tråden, kan du la barna dine få ting, bare i moderasjon. Salt er bra i moderasjon også, men vi bruker egentlig lite av det, selv om jeg vokste opp annerledes, vet jeg hva vi skulle gjøre. Så vi går foran med et godt eksempel, og jeg vil heller være et godt eksempel for barna mine enn å bare lære dem og gjøre det motsatte.

Ikke å introdusere naturlige krydder og smaker vil gjøre barnet ditt kresne - jeg er 25 og usedvanlig kresen, noe jeg legger ned for å ikke ha krydder tilgjengelig (husk ikke å bli oppmuntret) i kostholdet mitt i ung alder. Nå er jeg eldre, jeg elsker noen av blander-smakene, men klarer rett og slett ikke å håndtere andre - det er for langt utenfor komfortsonen min og frastøter meg.

Skylder foreldrene mine for min egen kresenhet? Kanskje ... Men det går absolutt utover "Jeg vil ikke ha det", jeg tar opp ting for å smake og må spytte dem ut igjen.

Jeg bor i Thailand og oppdrar et barnebarn, nå 11. Fra å nekte å spise noe "krydret" (ikke krydret etter thailandske standarder, krydret etter mine standarder) har hun sakte begynt å godta krydret mat. Jeg ser det samme skjer med et oldebarn (som forøvrig også nekter fett). Bare ikke bekymre deg for det, de vet bedre enn oss hva de skal spise. Viktigere er å ikke bruke for mye salt og sukker, men du vet det .....